全天下最受招待的5款白中白香槟
白中白香槟（Blanc de Blancs）是指仅接管白葡萄酿制的浅色香槟（Champagne），个别以100%霞多丽（Chardonnay）为质料，全天也有少数破费商会选用白皮诺（Pinot Blanc）、下最香槟灰皮诺（Pinot Gris）、受招小美斯丽尔（Petit Meslier）以及阿芭妮（Arbane）来酿制。款白
白中白香槟主要产自埃佩尔奈镇（Epernay）南部的中白白丘（Cote des Blancs）子产区，该产区含有更丰硕的全天白垩土，比此外以粘土土壤为主的下最香槟子产区更适宜种植白葡萄种类，其中约95%的受招园地都用于种植霞多丽。与勃艮第的款白霞多丽比照，这里的中白霞多丽酒体较为轻捷，酸度较高，陪同花香以及柑橘类瓜果的香气，合适用于酿造对于酸度要求较高的香槟。白中白香槟年迈时酸味十足，风韵以青苹果及柑橘类瓜果为主，随着瓶中陈年的妨碍，会逐渐睁开出浓郁的黄油面包风韵。
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身为起泡酒之王，香槟本就不乏拥簇，而白中白香槟又因其轻捷灵便的身姿与清新斯文的口感而别有一番丰姿，俘获了有数爱酒人士的芳心。下文凭证葡萄酒搜查（Wine-Searcher）往年8月份的统计数据，列出了搜查热度最高的5款白中白香槟。
1. 沙龙特酿S梅尼尔白中白香槟（Salon Cuvee S Le Mesnil Blanc de Blancs, Champagne, France）
沙龙（Champagne Salon）是一家颇为有特色的香槟酒庄，自1911年建树以来，不断只酿造以100%霞多丽为质料的白中白香槟，而且选用的葡萄全副产自白丘的梅斯尼尔-奥格特级园（Le Mesnil-sur-Oger）中的老藤葡萄树。此外，沙龙香槟只在优异的年份斲丧，至今仅宣告了41个年份。
沙龙特酿S梅尼尔白中白香槟是白中白香槟中的品质标杆，不断备受业界人士招供。其1995及1997年份均取患了《桦榭葡萄酒指南》（Guide Hachette des Vins）的三星好评以及评委珍藏奖（Coup de Coeur），1996年份则拿下了帕克团队（Robert Parker Team）的99分高分，此外2006以及2007年份也相继患上到了该团队的96+分及96分好评，下场至关亮眼。
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2. 泰亭哲伯爵白中白香槟（Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs, Champagne, France）
尽管泰亭哲（Champagne Taittinger）一半的园地都用于种植黑皮诺（Pinot Noir），但接管100%霞多丽酿制的白中白香槟才是它的看家之作。在酒庄旗下的泛滥酒款之中，最具代表性的要数泰亭哲伯爵白中白香槟。这是一款年份香槟，初次酿制于1952年，酿酒葡萄精选自5个特级村落，上市前需经由10年的陈年。值患上一提的是，泰亭哲伯爵白中白香槟被以为是法国三清晰中白香槟之一。《香槟指南》（The Champagne Guide）的作者泰森·斯泰尔泽（Tyson Stelzer）也曾经展现它是“品质最晃动的白中白香槟之一，从1996年以来的每一个年份均堪称典型之作”。
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3. 库克梅斯尼尔白中白香槟（Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs, Champagne, France）
库克香槟（Champagne Krug）由约瑟夫·库克（Joseph Krug）建树于1843年，享有“香槟中的劳斯莱斯”之美誉。在少数香槟破费商都接管不锈钢罐妨碍酒精发酵的大情景下，库克香槟不断坚持运用205升的小橡木桶妨碍酒精发酵，而且还具备大批历史悠长、种类多样的年份酒蕴藏，这些都为它的光线与出众奠基了坚贞的根基。
作为殿堂级的香槟酒庄，库克打造的香槟款款堪称典型，而库克梅斯尼尔白中白香槟则是酒庄最拔尖的作品之一。这款繁多园香槟降生于1979年，由100%霞多丽酿造而成，葡萄全副产自梅斯尼尔-奥格园的老藤葡萄树。
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4. 汝纳特白中白年份香槟（Dom Ruinart Blanc de Blancs Millesime, Champagne, France）
汝纳特香槟（Champagne Ruinart）始建于1729年，是天下上最怪异的香槟酒厂，现为纯朴品巨头酩悦·轩尼诗-路易·威登总体（Moet Hennessy Louis Vuitton，简称LVMH）所有。汝纳特白中白年份香槟是酒庄斲丧的第一款年份香槟，也是其当家酒款，初次酿制于1959年。它的名字中之以是会带有“Dom”字样，是由于酒庄在酿造这款酒时，借鉴了唐·培里侬（Champagne Dom Perignon）的履历。
5. 皮埃尔皮特雪蒂咏特选白中白香槟（Pierre Peters Cuvee Speciale 'Les Chetillons' Blanc de Blancs Grand Cru, Champagne, France）
皮埃尔皮特香槟（Champagne Pierre Peters）位于白丘产区，从1919年开始破费香槟，它的一大特色在于仅接管霞多丽来酿酒。皮埃尔皮特雪蒂咏特选白中白香槟是酒庄最受追捧的酒款，其酿酒葡萄100%来自于梅斯尼尔-奥格特级园，成酒口感沉闷，富裕力道，带有白垩土给予的矿物资风韵。跟良多年份香槟同样，这款酒惟独在颇为宜的年份才会发售。（文/Shelly）
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